McDonald 's는 43,000 개의 레스토랑의 운영 효율성을 향상시키기 위해 전 세계적으로 인공 지능 기술을 적극적으로 도입하고 있습니다. 이러한 움직임은 직원의 워크 플로를 최적화하는 것을 목표로 할뿐만 아니라 일상 업무에서 직면 한 스트레스를 완화하기 위해 노력합니다. 맥도날드의 최고 정보 책임자 인 브라이언 라이스 (Brian Rice)는 인공 지능 기술을 적용하면 직원들이 고객 및 공급 업체와의 상호 작용을 더 잘 처리하는 데 도움이되고 장치 실패를 예측하여 서비스 중단을 줄여 전반적인 서비스 품질을 향상시킬 수 있다고 말했다.
월스트리트 저널 (Wall Street Journal)에 따르면, 맥도날드는 작년부터 미국의 일부 식당에서 에지 컴퓨팅 플랫폼을 시범 운영했으며 2025 년까지 더 많은 매장으로이를 홍보 할 계획입니다.이 기술의 도입은 많은 혁신을 식당 운영에 가져 왔습니다. 예를 들어, 컴퓨터 비전 기술을 통해 주방의 고정 카메라는 고객이 식사를 선택하기 전에 주문의 정확도를 자동으로 확인하여 모든 식사가 표준을 충족하도록합니다. 또한 McDonald 's는 IBM과 협력하여 드라이브 스루 주문 프로세스를 단순화하고 주문의 효율성과 정확도를 크게 향상시킬 수있는 자동 주문 인공 지능 시스템을 테스트했습니다.
맥도날드는 또한 장비 관리에서 중요한 단계를 밟았습니다. 주방 장비에 센서를 설치함으로써 식당은 실시간으로 데이터를 수집하여 프라이어 또는 아이스크림 기계와 같은 장비의 실패를 예측할 수 있습니다. 이 미래 예측 유지 보수 방법은 장비 고장으로 인한 서비스 중단을 줄일뿐만 아니라 장비의 서비스 수명을 연장합니다. 또한 Edge Computing Technology는 식당 관리자에게 더 편리하게 관리 작업을보다 효율적으로 처리 할 수 있도록 도와줍니다. Taco Bell과 Pizza Hut가 테스트하고있는 "일반 인공 지능 가상 관리자"와 마찬가지로 McDonald의 기술은 스케줄링 효율성을 크게 향상시키고 관리 부담을 줄일 것입니다.
McDonald 's는 인공 지능 기술을 홍보하는 데 큰 열정을 보였지만 시장 연구 회사 인 Gartner의 소매 분석가 인 Sandeep Unni는이 기술을 프랜차이즈 매장과 자체 운영 매장에 대중화하는 데 여전히 많은 도전에 직면하고 있다고 지적했습니다. 첫째, 기술의 배포 비용은 무시할 수없는 요소입니다. 특히 전 세계적으로 홍보 할 때 비용 관리가 핵심 문제가됩니다. 둘째, 다양한 지역의 식당 운영 모델과 문화적 차이는 기술의 구현 효과에도 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 맥도날드는 기술 홍보 과정에서 이러한 요소를 완전히 고려하여 원활한 구현을 보장해야합니다.
전반적으로 McDonald 's는 인공 지능 기술을 도입하여 글로벌 식당 운영에 혁명을 일으키고 있습니다. 주문 정확도의 자동 점검에서 장비 예측 실패 예측 관리 작업에 이르기까지 이러한 혁신은 직원의 업무 효율성을 향상시킬뿐만 아니라 고객에게 더 나은 식사 경험을 제공합니다. 홍보 과정에서 몇 가지 도전에도 불구하고 맥도날드의 '움직임은 의심 할 여지없이 케이터링 산업의 디지털 혁신을위한 새로운 벤치 마크를 설정합니다.