McDonald's está introduciendo activamente la tecnología de inteligencia artificial en todo el mundo para mejorar la eficiencia operativa de sus 43,000 restaurantes. Este movimiento no solo tiene como objetivo optimizar los flujos de trabajo de los empleados, sino también trabajar para aliviar el estrés que enfrentan en su trabajo diario. Brian Rice, director de información de McDonald's, dijo que la aplicación de la tecnología de inteligencia artificial ayudará a los empleados a manejar mejor las interacciones con clientes y proveedores, al tiempo que reduce las interrupciones del servicio mediante la predicción de las fallas del dispositivo, mejorando así la calidad general del servicio.
Según el Wall Street Journal, McDonald's ha puesto a prueba una plataforma de informática de borde en algunos restaurantes en los Estados Unidos desde el año pasado y planea promoverlo a más tiendas para 2025. La introducción de esta tecnología ha traído muchas innovaciones a las operaciones de restaurantes. Por ejemplo, a través de la tecnología de visión por computadora, una cámara fija en la cocina puede verificar automáticamente la precisión de los pedidos antes de que los clientes recojan sus comidas, asegurando que cada comida cumpla con los estándares. Además, McDonald's también ha cooperado con IBM para probar un sistema de inteligencia artificial de pedido automático que puede simplificar el proceso de pedido de thru y mejorar significativamente la eficiencia y la precisión de los pedidos.
McDonald's también ha dado un paso importante en la gestión de equipos. Al instalar sensores en equipos de cocina, los restaurantes pueden recopilar datos en tiempo real, prediciendo así las posibles fallas en equipos como freyers o máquinas de helados. Este método de mantenimiento prospectivo no solo reduce las interrupciones del servicio causadas por las fallas de los equipos, sino que también extiende la vida útil del equipo. Además, Edge Computing Technology también ofrece a los gerentes de restaurantes más conveniencia para ayudarlos a manejar las tareas administrativas de manera más eficiente. Similar al "Gerente General de Virtual de Inteligencia Artificial" que Taco Bell y Pizza Hut están probando, la tecnología McDonald's también mejorará en gran medida la eficiencia de programación y reducirá las cargas de gestión.
Aunque McDonald's ha mostrado un gran entusiasmo por la promoción de la tecnología de inteligencia artificial, Sandeep Unni, analista minorista de la firma de investigación de mercado Gartner, señaló que McDonald's todavía enfrenta muchos desafíos para popularizar esta tecnología a las tiendas franquiciadas y las tiendas autoperadas. Primero, el costo de implementación de la tecnología es un factor que no se puede ignorar, especialmente cuando se promueve a nivel mundial, el control de costos se convertirá en un tema clave. En segundo lugar, los modelos de operación de restaurantes y las diferencias culturales en diferentes regiones también pueden afectar el efecto de implementación de la tecnología. Por lo tanto, McDonald's necesita considerar completamente estos factores en el proceso de promoción de la tecnología para garantizar su implementación sin problemas.
En general, McDonald's está revolucionando sus operaciones globales de restaurantes al introducir tecnología de inteligencia artificial. Desde la verificación automática de la precisión del pedido hasta predecir fallas en el equipo hasta simplificar las tareas administrativas, estas innovaciones no solo mejoran la eficiencia laboral de los empleados, sino que también traen a los clientes una mejor experiencia gastronómica. A pesar de algunos desafíos en el proceso de promoción, el 'movimiento de McDonald, sin duda, establece un nuevo punto de referencia para la transformación digital de la industria de catering.