McDonald's introduit activement la technologie de l'intelligence artificielle dans le monde entier pour améliorer l'efficacité opérationnelle de ses 43 000 restaurants. Cette décision vise non seulement à optimiser les flux de travail des employés, mais aussi à soulager le stress auquel ils sont confrontés dans leur travail quotidien. Brian Rice, directeur de l'information de McDonald's, a déclaré que l'application de la technologie de l'intelligence artificielle aidera les employés à mieux gérer les interactions avec les clients et les fournisseurs, tout en réduisant les perturbations des services en prédisant les défaillances des appareils, améliorant ainsi la qualité globale du service.
Selon le Wall Street Journal, McDonald's a piloté une plate-forme informatique Edge dans certains restaurants aux États-Unis depuis l'année dernière et prévoit de la promouvoir dans plus de magasins d'ici 2025. L'introduction de cette technologie a apporté de nombreuses innovations aux opérations de restauration. Par exemple, via la technologie de la vision par ordinateur, une caméra fixe dans la cuisine peut vérifier automatiquement la précision des commandes avant que les clients ne prennent leurs repas, garantissant que chaque repas répond aux normes. De plus, McDonald's a également coopéré avec IBM pour tester un système d'intelligence artificielle de commande automatique qui peut simplifier le processus de commande du conduite et améliorer considérablement l'efficacité et la précision de la commande.
McDonald's a également franchi une étape importante dans la gestion de l'équipement. En installant des capteurs dans l'équipement de cuisine, les restaurants peuvent collecter des données en temps réel, prédisant ainsi les défaillances possibles dans des équipements tels que les friteuses ou les machines à crème glacée. Cette méthode de maintenance prospective réduit non seulement les interruptions de service causées par les défaillances de l'équipement, mais prolonge également la durée de vie de l'équipement. De plus, Edge Computing Technology offre également aux gestionnaires de restaurants plus commotionnels pour les aider à gérer plus efficacement les tâches administratives. Semblable au "General Artificial Intelligence Virtual Manager" que Taco Bell et Pizza Hut testent, la technologie de McDonald's améliorera également considérablement l'efficacité de la planification et réduira les charges de gestion.
Bien que McDonald's ait montré un grand enthousiasme dans la promotion de la technologie de l'intelligence artificielle, Sandeep Unni, analyste de détail de la société d'études de marché Gartner, a souligné que McDonald's est toujours confronté à de nombreux défis dans la popularisation de cette technologie aux magasins franchisés et aux magasins auto-opérés. Premièrement, le coût de déploiement de la technologie est un facteur qui ne peut être ignoré, en particulier lorsqu'il est promu à l'échelle mondiale, le contrôle des coûts deviendra un problème clé. Deuxièmement, les modèles d'opération de restaurant et les différences culturelles dans différentes régions peuvent également affecter l'effet de mise en œuvre de la technologie. Par conséquent, McDonald's a besoin de considérer pleinement ces facteurs dans le processus de promotion de la technologie pour assurer sa mise en œuvre en douceur.
Dans l'ensemble, McDonald's révolutionne ses opérations mondiales de restauration en introduisant la technologie de l'intelligence artificielle. De la vérification automatique de la précision des commandes à la prévision des défaillances de l'équipement à la simplification des tâches administratives, ces innovations améliorent non seulement l'efficacité du travail des employés, mais apportent également aux clients une meilleure expérience culinaire. Malgré certains défis dans le processus de promotion, le mouvement de McDonald's établit sans aucun doute une nouvelle référence pour la transformation numérique de l'industrie de la restauration.