Hoje, o termo solar Xiaoshu chegou oficialmente. Muitas pessoas estão muito preocupadas com quais alimentos são adequados para comer durante este período solar. A seguir, você encontrará o conteúdo específico dos alimentos do termo solar Xiaoshu.
1. enguia
Há um ditado popular que diz que a enguia de arroz durante o calor leve é melhor que o ginseng. Nos últimos tempos, a enguia é a mais nutritiva. A medicina tradicional chinesa acredita que a enguia é de natureza quente e de sabor doce. e baço, removendo o reumatismo e fortalecendo músculos e ossos. É melhor comer enguia durante a estação do Calor Lento. Pode prevenir a diarreia causada pela indigestão de alimentos no verão e também proteger doenças cardiovasculares.
As pessoas adoram comer filés de enguia crocantes e macios. Na hora de cozinhar, basta fritar algumas vezes na panela e depois cozinhar. Cozinhar enguias desta forma é delicioso, mas não faz bem à saúde humana. Como existe um parasita na enguia, se não estiver madura não pode ser morta. Meio mês depois de entrar no corpo humano, a temperatura corporal da pessoa aumentará repentinamente, causando anorexia. Ao mesmo tempo, aparecerão espinhas sob a pele do pescoço e mandíbula, axilas e abdômen. É quando ocorre uma infecção parasitária. Portanto, a enguia frita deve ser bem cozida para prevenir infecções.
2. Raiz de lótus
Existe um costume popular em meu país de comer raiz de lótus durante o Xiaoshu. Já no período Xianfeng da Dinastia Qing, a raiz de lótus foi designada como tributo imperial. A medicina tradicional chinesa acredita que comer raiz de lótus crua tem os efeitos de eliminar o calor, promover a produção de líquidos, umedecer os pulmões, dissipar a estagnação do sangue, reduzir o inchaço e parar o sangramento. e gonorreia. Os alimentos cozidos têm os efeitos de fortalecer o baço e o estômago, digerir os alimentos, parar a diarreia e solidificar a essência.
Deve-se ressaltar que ao cozinhar raízes de lótus, evite usar utensílios de ferro para evitar que os alimentos fiquem pretos. As raízes de lótus não cortadas podem ser deixadas em temperatura ambiente por uma semana, mas como as raízes de lótus são fáceis de escurecer e as partes cortadas; têm tendência a apodrecer, corte-os. A raiz de lótus deve ser coberta com filme plástico na incisão e pode ser refrigerada para mantê-la fresca por cerca de uma semana.
3. Broto de feijão mungo
O terceiro tesouro do termo solar Xiaoshu são os brotos de feijão mungo. Comer brotos de feijão mungo regularmente pode limpar os intestinos e o estômago, aliviar o calor e as toxinas, aliviar a umidade e o calor, limpar os dentes e ter efeitos muito bons para a saúde. A decocção do broto de feijão mungo é usada clinicamente para tratar infecções traumáticas, como furúnculos e queimaduras. A riboflavina contida nos brotos de feijão mungo pode ser usada para tratar úlceras orais, regular os cinco órgãos internos, desbloquear os meridianos e desintoxicar. Pode ser usada para tratar o consumo excessivo de álcool, a estagnação da umidade e do calor e a fadiga por falta de comida. .
No que diz respeito ao cozimento, ao fritar os brotos de feijão, frite-os rapidamente em uma frigideira quente para evitar que a vitamina C seja destruída. Os brotos de feijão mungo são de natureza fria, então você deve adicionar um pouco de gengibre ralado ao cozinhar para neutralizar sua natureza fria. Adicionar um pouco de vinagre ao fritar brotos de feijão mungo pode não apenas prevenir a perda de vitamina B1, mas também aumentar o efeito de perda de peso.
4. Feijão mungo
O feijão mungo é doce e fresco por natureza e tem o efeito de eliminar o calor e desintoxicar. No verão, o corpo humano transpira muito, perde muitos fluidos corporais e destrói o equilíbrio eletrolítico do corpo. É a forma ideal de complementá-lo com sopa de feijão mungo. Ele pode não apenas eliminar o calor e repor o qi, saciar a sede e a diurese, não apenas repor a água, mas também repor os sais inorgânicos em tempo hábil, o que é de grande importância para manter o equilíbrio água-líquido e eletrolítico.
O tempo de cozimento da sopa de feijão mungo deve ser bem controlado. Como os ingredientes ativos do feijão mungo que previnem a insolação podem ser principalmente antioxidantes polifenólicos, a manutenção de sua atividade é muito importante para o efeito de prevenção da insolação do feijão mungo. Durante o cozimento, a panela deve ser tampada para minimizar a área de contato com o oxigênio. Ao mesmo tempo, ao cozinhar, você pode retirar a sopa que foi fervida por 10 minutos e beber separadamente.
5. Arroz novo
No passado, havia um costume popular de comer arroz novo durante Xiaoshu, ou seja, depois de Xiaoshu, os agricultores moiam o arroz recém-cortado em arroz, preparavam arroz para oferecer sacrifícios ao Deus dos Grãos e aos ancestrais, e então todos comiam e provar o vinho novo. Diz-se que comer Xin significa comer Xin, que é o primeiro dia Xin após o Festival Xiaoshu. As cidades geralmente compram uma pequena quantidade de arroz novo e cozinham-no com o arroz velho, além de vegetais recém-lançados, etc. Portanto, há um ditado entre as pessoas que diz que as pessoas comem milho durante o menor calor do verão e comem arroz durante o maior calor do verão.
A maioria das vitaminas e minerais do arroz novo está contida na camada de aleurona e no germe da camada externa do grão de arroz. Quanto mais vezes o arroz for lavado, maior será a perda de nutrientes. Portanto, tente reduzir o número de lavagens do arroz, geralmente não mais que 3 vezes. Ao lavar o arroz, não enxágue com água corrente nem escalde com água fervente e não esfregue com força. Mas se o arroz for muito velho, precisa ser lavado repetidamente para reduzir o teor de aflatoxinas.
6. Manga
Além disso, os cidadãos que gostam de comer mangas estão com sorte. O provérbio dos agricultores diz que as mangas são consumidas durante o Xiaoshu. O período em torno de Xiaoshu é quando as mangas estão mais maduras e deliciosas. Como a manga contém muitas vitaminas, o consumo regular de manga pode hidratar a pele. Comer manga tem o efeito de limpar o estômago e os intestinos e tem um certo efeito antiemético no enjôo e no mar.
No entanto, a manga é uma das frutas mais quentes entre as frutas de Lingnan, por isso é recomendável que os cidadãos tomem cuidado com a boca e bebam mais chás de ervas.
7. Mexilhão do rio
Ficar frequentemente em quartos com ar condicionado também pode causar doença do olho seco. A medicina tradicional chinesa acredita que a carne de molusco tem os efeitos de eliminar o calor, desintoxicar, nutrir o yin e melhorar a visão. Os mexilhões do rio são ricos em proteínas, gordura, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas A, B1 e B2, que proporcionam cuidados de saúde. efeitos no corpo humano.
Há muitas maneiras de cozinhar mexilhões de rio, incluindo assar, ferver e estufar. As amêijoas cozidas são a iguaria preferida de muitas pessoas. Deve-se lembrar que os mexilhões do rio são de natureza fria e não devem ser consumidos por pessoas com deficiência de baço e estômago e diarréia.
8. Feijão vermelho
Xiaoshu se concentra em nutrir o coração, e o feijão vermelho não apenas dilui a água e elimina o edema, mas também tem um efeito muito bom na nutrição do coração. Adicionar alguns feijões vermelhos à dieta Xiaoshu tornará seu corpo mais saudável. Como os feijões vermelhos são ricos em ferro, eles também são muito adequados para mulheres com coração e sangue insuficientes. Eles têm o efeito de promover o qi e repor o sangue.
Certifique-se de selecionar cuidadosamente o feijão vermelho antes de comê-lo. Preste atenção ao escolher feijão vermelho de alta qualidade e evite comprar feijão vermelho estragado. A superfície do feijão vermelho de alta qualidade é de cor avermelhada, os grãos parecem firmes e cheios e o tamanho dos grãos é muito uniforme. Os feijões vermelhos de alta qualidade têm um cheiro de feijão. Se cheirarem mal e azedos, são feijões vermelhos estragados.
9. Gengibre
Como diz o ditado, comer rabanete no inverno e gengibre no verão é melhor do que tomar sopa de ginseng pela manhã. Depois do calor ameno, chega o meio do verão e muitas pessoas perdem o apetite. O gengibre é benéfico para a digestão e absorção dos alimentos e é certamente benéfico na prevenção da insolação durante o verão. No verão, as pessoas gostam de estar frescas e gostam de ventiladores e aparelhos de ar condicionado, que podem facilmente causar resfriados. Neste momento, beber um pouco de xarope de gengibre na hora certa ajudará a expulsar o vento e o frio do corpo.
Algumas pessoas gostam de descascar o gengibre ao comê-lo, mas isso não trará todos os benefícios do gengibre. Lave o gengibre fresco e corte-o em pedaços. Qualquer pessoa com deficiência de yin e fogo excessivo, olhos vermelhos e calor interno, ou que sofra de carbúnculos, pneumonia, abscesso pulmonar, tuberculose, úlcera gástrica, colecistite, pielonefrite, diabetes ou hemorróidas não deve consumir gengibre por muito tempo.