Hoy, el término solar Xiaoshu ha llegado oficialmente. Muchas personas están muy preocupadas por qué alimentos son adecuados para comer durante este término solar. ¡A continuación se les brindará el contenido específico de los alimentos del término solar Xiaoshu!
1. anguila
Hay un dicho popular que dice que la anguila de arroz durante el calor leve es mejor que el ginseng. En los últimos tiempos, la anguila es la más nutritiva. La medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene la función de reponer el qi y el hígado. y el bazo, elimina el reumatismo y fortalece los músculos y huesos. Lo mejor es comer anguila durante la temporada de calor lento. Puede prevenir la diarrea provocada por la indigestión de los alimentos en verano y también proteger las enfermedades cardiovasculares.
A la gente le encanta comer filetes de anguila tiernos y crujientes. Cuando cocinan, simplemente los saltean unas cuantas veces en la olla y luego los cuecen. Cocinar la anguila de esta forma es delicioso, pero no es bueno para la salud humana. Debido a que hay un parásito en la anguila, si no está madura, no se puede matar. Medio mes después de su entrada al cuerpo humano, la temperatura corporal de la persona aumenta repentinamente, provocando anorexia. Al mismo tiempo, aparecen granos debajo de la piel del cuello, la mandíbula, las axilas y el abdomen. Aquí es cuando se produce una infección parasitaria. Por lo tanto, la anguila frita debe cocinarse bien para evitar infecciones.
2. raíz de loto
En mi país existe la costumbre de comer raíz de loto durante el Xiaoshu. Ya en el período Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto era designada como tributo imperial. La medicina tradicional china cree que comer raíz de loto cruda tiene los efectos de eliminar el calor, promover la producción de líquido, humedecer los pulmones, disipar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y detener el sangrado. Puede usarse para tratar enfermedades febriles como la polidipsia y los vómitos con sangre. y gonorrea. Los alimentos cocinados tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, digerir los alimentos, detener la diarrea y solidificar la esencia.
Cabe señalar que al cocinar raíces de loto, evite el uso de utensilios de hierro para evitar que la comida se vuelva negra. Las raíces de loto sin cortar se pueden dejar a temperatura ambiente durante una semana, pero debido a que las raíces de loto se vuelven negras fácilmente y las partes cortadas; son propensos a pudrirse, córtelos. La raíz de loto debe cubrirse con una envoltura de plástico en la incisión y puede refrigerarse para mantenerse fresca durante aproximadamente una semana.
3. Brotes de frijol mungo
El tercer tesoro del término solar Xiaoshu son los brotes de frijol mungo. Comer brotes de frijol mungo con regularidad puede limpiar los intestinos y el estómago, aliviar el calor y las toxinas, aliviar la humedad y el calor, limpiar los dientes y tiene muy buenos efectos para el cuidado de la salud. La decocción de brotes de frijol mungo se usa clínicamente para tratar infecciones traumáticas como forúnculos y quemaduras. La riboflavina contenida en los brotes de frijol mungo se puede utilizar para tratar las úlceras bucales, regular los cinco órganos internos, desbloquear los meridianos y desintoxicar. Se puede utilizar para tratar el consumo excesivo de alcohol, el estancamiento de la humedad y el calor y la fatiga por falta de alimentos. .
En cuanto a la cocción, al freír brotes de soja, fríelos rápidamente en una sartén caliente para evitar que se destruya la vitamina C. Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría, por lo que debes agregar un poco de jengibre rallado al cocinarlos para neutralizar su naturaleza fría. Agregar un poco de vinagre al freír los brotes de frijol mungo no solo puede prevenir la pérdida de vitamina B1, sino también mejorar el efecto de pérdida de peso.
4. Frijoles mungos
Los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fresca y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. En verano, el cuerpo humano suda mucho, pierde muchos líquidos corporales y destruye el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. La forma más ideal es complementarlo con sopa de frijol mungo. No sólo puede eliminar el calor y reponer el qi, calmar la sed y la diuresis, no sólo reponer el agua, sino también reponer las sales inorgánicas de manera oportuna, lo cual es de gran importancia para mantener el equilibrio agua-líquido y electrolitos.
Se debe controlar bien el tiempo de cocción de la sopa de frijol mungo. Dado que los ingredientes activos de los frijoles mungo que previenen el golpe de calor pueden ser principalmente antioxidantes polifenólicos, mantener su actividad es muy importante para el efecto de prevención del golpe de calor de los frijoles mungo. Durante la cocción, la olla debe estar cubierta con una tapa para minimizar el área de contacto con el oxígeno. Al mismo tiempo, al cocinar, es posible que desees sacar la sopa que haya sido hervida durante 10 minutos y beberla por separado.
5. Arroz nuevo
En el pasado, existía la costumbre popular de comer arroz nuevo durante Xiaoshu, es decir, después de Xiaoshu, los agricultores molían el arroz recién cortado para convertirlo en arroz, preparaban arroz para ofrecer sacrificios al Dios del Grano y a los antepasados, y luego todos comían y prueba el vino nuevo. Se dice que comer Xin significa comer Xin, que es el primer día Xin después del Festival Xiaoshu. Las ciudades generalmente compran una pequeña cantidad de arroz nuevo y lo cocinan con el arroz viejo, además de verduras recién lanzadas, etc. Por lo tanto, hay un dicho entre la gente que dice que la gente come mijo durante el calor menor del verano y arroz durante el calor mayor del verano.
La mayoría de las vitaminas y minerales del arroz nuevo están contenidos en la capa de aleurona y el germen de la capa exterior del grano de arroz. Cuantas más veces se lava el arroz, mayor es la pérdida de nutrientes. Por lo tanto, trate de reducir el número de lavados del arroz, generalmente no más de 3 veces. Al lavar el arroz, no lo enjuague con agua corriente ni lo escalde con agua hirviendo, ni lo frote con fuerza. Pero si el arroz es muy viejo, es necesario lavarlo repetidamente para reducir el contenido de aflatoxinas.
6. Mango
Además, los ciudadanos a los que les gusta comer mangos están de suerte. El proverbio de los agricultores dice que los mangos se comen durante Xiaoshu, el período alrededor de Xiaoshu es cuando los mangos están más maduros y deliciosos. Dado que el mango contiene muchas vitaminas, su consumo regular puede hidratar la piel. Comer mango tiene el efecto de limpiar el estómago y los intestinos, y tiene cierto efecto antiemético sobre el mareo y el mareo.
Sin embargo, el mango es una de las frutas más picantes entre las frutas Lingnan, por lo que se recomienda que los ciudadanos cuiden su boca y beban más té de hierbas.
7. Mejillón de río
Permanecer en habitaciones con aire acondicionado a menudo también puede provocar la enfermedad del ojo seco. La medicina tradicional china cree que la carne de almeja tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin y mejorar la vista. Los mejillones de río son ricos en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B1 y B2, que tienen beneficios para la salud. efectos en el cuerpo humano.
Hay muchas formas de cocinar mejillones de río, como asarlos, hervirlos y guisarlos. Las almejas de río hervidas son el manjar favorito de muchas personas. Cabe recordar que los mejillones de río son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea.
8. Frijoles rojos
Xiaoshu se enfoca en nutrir el corazón, y los frijoles rojos no solo diluyen el agua y eliminan el edema, sino que también tienen un muy buen efecto en la nutrición del corazón. Agregar algunos frijoles rojos a la dieta Xiaoshu hará que tu cuerpo esté más saludable. Debido a que los frijoles rojos son ricos en hierro, también son muy adecuados para mujeres con insuficiencia cardíaca y sanguínea. Tienen el efecto de promover el qi y reponer la sangre.
Asegúrese de seleccionar cuidadosamente los frijoles rojos antes de comerlos. Preste atención a elegir frijoles rojos de alta calidad y evite comprarlos podridos o en mal estado. Comer frijoles rojos en mal estado puede provocar diarrea fácilmente. La superficie de los frijoles rojos de alta calidad es de color rojizo, los granos se ven apretados y llenos y el tamaño de los granos es muy uniforme. Los frijoles rojos de alta calidad tienen olor a frijol. Si huelen mal y agrio, son frijoles rojos en mal estado.
9. jengibre
Como dice el refrán, comer rábano en invierno y jengibre en verano es mejor que beber sopa de ginseng por la mañana. Después del calor suave, llega el pleno verano y muchas personas pierden el apetito. El jengibre es beneficioso para la digestión y la absorción de los alimentos y es ciertamente beneficioso para prevenir el golpe de calor durante el verano. En verano, a la gente le gusta estar fresca y le gustan los ventiladores y el aire acondicionado, que fácilmente pueden provocar resfriados. En este momento, beber un poco de jarabe de jengibre a tiempo ayudará a expulsar el viento y el frío del cuerpo.
A algunas personas les gusta pelar el jengibre cuando lo comen, pero hacerlo no aprovechará todos sus beneficios. Lava el jengibre fresco y córtalo en tiras. Cualquier persona con deficiencia de yin y fuego excesivo, ojos rojos y calor interno, o aquellos que sufren de ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes o hemorroides no deben consumir jengibre durante mucho tiempo.