1. Gusto :
• Mejora : La fórmula corona de la gelatina fría puede aumentar el precio de venta de los platos, haciendo que los clientes estén dispuestos a pagar precios más altos.
• Disminución : Sin embargo, esta fórmula de alta gama también puede provocar una disminución en la satisfacción de los platos, lo que significa que algunos comensales que tienen altas exigencias gustativas pueden perderse.
2. Hermosa :
• Mejora : En términos de apariencia, la fórmula Crown puede mejorar la satisfacción del cliente y hacer que la gelatina luzca más atractiva.
• Reducir : Pero tenga en cuenta que esto puede sacrificar algo de velocidad de cocción, lo cual es un desafío para los restaurantes que buscan entrega de comida rápida.
3. Popularidad :
• Mejora : la fórmula Crown también puede aumentar la velocidad de venta de la gelatina fría y atraer a más clientes para que la prueben.
• Reducir : Sin embargo, como se mencionó anteriormente, demasiada popularidad puede afectar la tasa de retorno de los clientes, por lo que es necesario sopesarlo cuidadosamente.
1. Comprender las necesidades : A la hora de elegir si utilizar la fórmula de Crown, la decisión debe basarse en el posicionamiento del restaurante (alta gama o comida rápida) y el grupo de clientes objetivo. Si está posicionado como un restaurante de especialidades y se centra en la experiencia, entonces puede que valga la pena mejorar el sabor y la apariencia; por otro lado, si busca la eficiencia, es posible que necesite encontrar un punto de equilibrio;
2. Ajuste estratégico : considere ajustar la estructura del menú para garantizar que otros platos que no sean de Crown puedan satisfacer las necesidades de diferentes clientes y, al mismo tiempo, ofrecer una variedad de opciones para satisfacer diversos gustos.
3. Supervisar los comentarios : preste mucha atención a los comentarios de los clientes después de la implementación y ajuste las fórmulas o estrategias de servicio de manera oportuna para mantener una buena reputación y un crecimiento de las ganancias.
La receta de la corona de gelatina en Dark Cuisine King no es del todo positiva, es un arma de doble filo. Sólo comprendiendo profundamente su mercado objetivo podrá maximizar esta receta y lograr el éxito de su restaurante.