ฉันเพิ่งลองใช้ ChatGPT เพื่อวางแผนมื้อเย็นประจำสัปดาห์ ซึ่งเป็นทั้งความพยายามที่น่าสนใจในการใช้แอปพลิเคชัน AI และเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของฉัน ผมและภรรยาต่างมีรสนิยมเป็นของตัวเองและปฏิบัติตามธรรมเนียมการบริโภคอาหารโคเชอร์ ซึ่งค่อนข้างท้าทายสำหรับการวางแผนเมนูของ AI ฉันจะแชร์กระบวนการทดลองของฉัน รวมถึงสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและบทเรียนที่ได้รับจากความล้มเหลว โดยหวังว่าจะเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจในการทำอาหารด้วย AI เช่นกัน บทความนี้จะบันทึกรายละเอียดเส้นทางการทำอาหารโดยใช้ AI ของฉัน รวมถึงปัญหาและวิธีแก้ไขที่พบในระหว่างกระบวนการ และสรุปแนวโน้มการประยุกต์ใช้ AI ในด้านการทำอาหารในที่สุด
สำหรับฉัน การทดลองกับ AI กลายเป็นงานอดิเรกและเป็นส่วนหนึ่งของงานของฉัน ฉันเคยใช้ AI เพื่อค้นหาสูตรอาหารอย่างรวดเร็วมาก่อน แต่คราวนี้ ฉันตัดสินใจที่จะรับความท้าทายนี้และดูว่า AI จะปรับแต่งมื้อเย็นของฉันประจำสัปดาห์ได้หรือไม่ โดยพิจารณาว่าฉันกำลังทำอาหารสำหรับตัวเองและภรรยา หรือทานอาหารคนเดียว ฉันคิดว่าตัวเองมีความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารบ้าง แม้ว่าจะไม่เก่งเท่าภรรยาของฉันก็ตาม (ซึ่งครอบครัวของเขาเคยออกรายการทีวีที่แสดงทักษะการทำอาหารของพวกเขา) อย่างไรก็ตาม ฉันยังคงตกใจกับประตูทำอาหารแบบใหม่ที่เปิดโดย AI (คราวนี้คือ ChatGPT) แม้ว่าจะมี "กับดัก" บางอย่างที่ต้องให้ความสนใจก็ตาม ต่อไปนี้คือการแสดงของผู้ช่วยเชฟ AI ของฉัน และวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่ฉันเหยียบย่ำ คุณสามารถลองทำได้เช่นกัน
ขั้นแรกฉันลองใช้ข้อความแจ้งสูตรอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเพื่อดูว่า ChatGPT ทำงานอย่างไรด้วยพารามิเตอร์ที่เข้มงวด จากนั้นจึงขอคำแนะนำโดยไม่มีข้อกำหนดเฉพาะใดๆ AI ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการออกแบบอาหารค่ำโคเชอร์สำหรับสองคน รวมถึงจานไก่และอาหารมังสวิรัติที่ใช้ข้าวและผักตามฤดูกาล สำหรับการทดสอบเพิ่มเติม ฉันยังอัปโหลดรูปภาพจากสมุดสูตรอาหารเพื่อใช้อ้างอิงด้วยภาพด้วย ฉันประทับใจกับความสามารถในการปรับตัวของ AI โดยแนะนำอาหารต่างๆ เช่น ไก่ย่างสมุนไพรพร้อมแครอทและมันฝรั่งเคลือบน้ำผึ้ง และข้าวซอสมะเขือเทศรสเผ็ดยัดไส้พริก
โดยที่ฉันไม่ต้องแจ้งให้ทราบ แชทบอทยังแสดงให้ฉันเห็นว่ามันคิดว่าอาหารจะมีลักษณะอย่างไรบนจาน ส่วนใหญ่แล้วจะดูน่ารับประทาน แม้ว่าบางครั้งรายละเอียดจะขาดหายไปเล็กน้อย เช่น ไก่และแครอท ซึ่งแยกไม่ออกจากกัน
AI ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการกำหนดมื้ออาหารที่หลากหลายในแต่ละสัปดาห์ สูตรนี้สำหรับปลาแซลมอนย่างสมุนไพรกับคูสคูสและหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน ฉันไม่เคยลองทำเปลือกเปลือกส้มมาก่อน แต่คำแนะนำนั้นชัดเจนและเราก็กินหมดเลย คืนหนึ่งขณะรับประทานอาหารคนเดียว AI สั่งให้ฉันทำชาวาร์มาเบอร์ริโตไก่กับทาฮินีและสลัดหัวกะหล่ำอิสราเอล แชทบอทยังเสนอคำแนะนำในการทำอาหารและเครื่องปรุงรสเพื่อให้ฉันอบอุ่นเมื่อหิมะตกข้างนอก
อาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดน่าจะเป็นรีซอตโต้เห็ดแบบโฮมเมด จานนี้เป็นทักษะการทำอาหารขั้นสูงสุดของฉัน แต่คำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างพิถีพิถันช่วยให้ฉันผ่านกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก ในขณะที่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและไวน์ขาวทำให้อาหารจานนี้ดูซับซ้อนกว่าที่เป็นจริง การปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ ตลอดทั้งสัปดาห์ช่วยให้การล้างจานหลังมื้ออาหารมีความเครียดน้อยลงมาก
โชคดีที่เมื่อคืนก่อนมีจานผักย่างง่ายๆ พร้อมฮัมมูสและน้ำจิ้มอื่นๆ ดังนั้นฉันจึงไม่เหนื่อยทุกคืน ไม่ใช่ว่าสูตรอาหารหาได้ยาก แต่ AI ทำให้กระบวนการรู้สึกเหมือนถูกปรับแต่งตามความต้องการและกำหนดการโดยรวมของฉันจริงๆ
ฉันมุ่งมั่นที่จะทำตามสูตรอาหารทุกสูตรที่ ChatGPT นำเสนอ (ยกเว้นสารพิษที่ชัดเจน) แต่สิ่งนี้เกือบจะส่งผลให้ฉันละทิ้งการทดลองทั้งหมดในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่การขาดประสบการณ์ของฉันส่งผลให้เกิดแกงกะหรี่มันเทศที่หายนะ คำอธิบายของอาหารจานเครื่องเทศแสนอร่อยฟังดูดี แต่ฉันมองข้ามเครื่องเทศผสมอินเดียและผงพริกที่มีอยู่มากมายในสูตรนี้ ตอนนั้นฉันยังคิดว่ามันมากไปสักหน่อย แต่ความสำเร็จของปลาทำให้ฉันลดความระมัดระวังลง ฉันก็เลยทำ ฉันชอบอาหารรสเผ็ด แต่หลังจากกัดไปครั้งหนึ่ง ต่อมรับรสของฉันก็ชา และฉันก็พูดไม่ออกนานหลายชั่วโมง บางทีมันอาจจะไม่เป็นไรหลังจากขูดซอสออกแล้ว แต่มันเทศก็สุกผิดเวลาเช่นกัน เศษมันเทศข่วนปากของฉันขณะที่ฉันกัดเข้าไป และนั่นเป็นตอนที่พริกป่นเริ่มเข้าปากจริงๆ
ฉันเด้งกลับและทุกอย่างดูดีขึ้น จนกระทั่งคืนสุดท้ายที่ฉันคิดว่า ziti อบที่ปราศจากนมฟังดูง่ายและสนุก AI ไม่เข้าใจอย่างชัดเจนว่าชีสจากพืชมีพฤติกรรมอย่างไรเมื่ออบ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสัมผัสที่หยาบกระด้างและไม่น่ารับประทาน ซึ่งทำให้การรับประทานอาหารทั้งจานรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ที่น่าผิดหวังยิ่งกว่านั้นคือ AI แนะนำให้ผสมมะเขือเทศบดกับยีสต์โภชนาการ ซึ่งส่งผลให้ได้รสชาติที่จืดชืดและขมอย่างประหลาด มันดูค่อนข้างดีเมื่อออกมาจากเตาอบ แต่คำแรกบอกให้ฉันรู้ว่ามันเป็นความพยายามที่ล้มเหลว
การทดลองนี้ช่วยเสริมมุมมองของฉันเกี่ยวกับ AI ในห้องครัว ทั้งข้อดีและข้อเสีย ในส่วนของ AI ในตอนนี้ คุณสามารถใช้มันเป็นผู้ช่วยได้อย่างแน่นอน แต่เป็นเพียงผู้ช่วยไม่ใช่การตัดสินใจขั้นสุดท้าย หากคุณมีแนวคิดเฉพาะเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่ต้องการ เคล็ดลับที่ชัดเจนและละเอียดถือเป็นสิ่งสำคัญ แต่อย่าทิ้งตำราอาหารของคุณ AI ไม่สามารถแทนที่เชฟที่เป็นมนุษย์เพื่อสร้างเมนูได้ คุณควรเชื่อสัญชาตญาณของคุณและทำการปรับเปลี่ยนเมื่อคุณคิดว่ามันสมเหตุสมผล อาจลดปริมาณปาปริก้าลงหรือค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ส่วนผสมอื่น อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นแรงบันดาลใจและความพยายามในการทำอาหาร จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะสวมหมวกเชฟของ ChatGPT
โดยรวมแล้ว AI มีศักยภาพอย่างมากในการทำอาหาร แต่ก็ยังต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง อาจเป็นผู้ช่วยที่ทรงพลังในการให้คำแนะนำสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร แต่การตัดสินใจและการปรับเปลี่ยนในการทำอาหารขั้นสุดท้ายยังคงขึ้นอยู่กับประสบการณ์และการตัดสินของมนุษย์ เราหวังว่าจะได้เห็นประสิทธิภาพอันน่าทึ่งของ AI ในด้านการทำอาหารมากขึ้นในอนาคต!